Geurige seekos-paella

2012-10-17 13:49

Lesersfoto’s Stuur vir ons jou foto's  ·  Stuur vir ons jou foto's

GENOEG VIR 6 – 8
BEREIDINGSTYD 20 MINUTE
GAARMAAKTYD 40-45 MINUTE



Paella, ’n Spaanse rysgereg, is ’n heerlike kuier-ete. Dis oorspronklik oor ’n vuur gaargemaak en dus ideaal vir ons braaiseisoen. Sit sommer die paella-pan in die middel van die tafel sodat almal hulleself kan help.

SEEKOS-PAELLA

30 ml olyfolie
1 rooi-ui, grofweg gekap
3 knoffelhuisies, fyngekap
1 rooi soetrissie, in repe gesny
2 chorizo-worse, in skywe gesny
500 ml langkorrelrys
500 ml witwyn
1 ml borrie
1 ml paprika
2 lourierblare
1 410 g-blik gekapte tamaties
1,5 liter hoenderaftreksel
400 g steurgarnale
200 g halfskulp-mossels
5 tiemietakkies se afgestroopte blare
sout en varsgemaalde swartpeper
’n hand vol pietersielie, grofweg gekap

1 Verhit die olyfolie in ’n paella-pan en braai die ui, knoffel en soetrissie saam vir so twee minute.
2 Voeg die chorizo by en braai vir so vyf minute, voeg dan die rys by en braai vir nog sowat vyf minute.
3 Gooi die witwyn by en braai totdat die wyn byna weggekook het. Voeg dan die borrie, paprika, lourierblare en
tamaties by.
4 Skep die aftreksel lepel vir lepel met ’n groot soplepel by. Roer af en toe.
5 Voeg die steurgarnale, mossels en tiemie by so 10 minute voor die rys gaar is. Geur met sout en swartpeper.
6 Sodra die steurgarnale pienk is, is hulle gaar. Strooi gekapte pietersielie oor en sit voor.



WENK

De Wet Viljoen, wynmaker by Neethlingshof, bevel hulle Malbec 2011 (R70), effens verkoel, by dié gereg aan. “Die Malbec se rokerige karakter sal uitstekend by die eksotiese geure van die
paella pas,” sê hy.


Lees Rapport se kommentaar beleid

Lewer kommentaar op hierdie artikel
2 reaksies
Lewer kommentaar
Kommentaar 0 oorblywende karakters

binne rapport

Weer
Ksd: 17-24°C High level clouds. Mild. Pta: 11-25°C Sunny. Pleasantly warm.
Jhb: 10-21°C Sunny. Mild. Bfn: 10-24°C Mostly sunny. Mild.
Dbn: 17-28°C Afternoon clouds. Warm. PE: 16-23°C Mostly sunny. Mild.
7-dag-voorspelling...

Betrekkinge - Vind jou droomwerk

Eiendomme - Vind 'n nuwe huis

Reis - Besoek, Bespreek, Laat Waai!

Escape winter, head to Mauritius

Escape winter by spending 7 nights in Mauritius' tropical bliss from R13 215 per person sharing. Includes return flights, airport transfers and accommodation.Book now!

Kalahari.com - doen vandag jou inkopies aanlyn

Gewilde nuwe flieks

Frozen, The Hobbit: The Desolation of Smaug, Thor: The Dark World, Leon Schuster: Schuks! Your Country Needs You en nog baie meer. Koop nou!

25% afslag op topverkoperboeke!

The Real Meal Revolution van Tim Noakes, Jeffrey Archer se Be Careful What You Wish For, Man’s Search for Meaning van Victor E. Frankl en nog baie meer titels. Koop nou!

Baie eiers in een mandjie!

Speletjie-pakkette: 2 Super Hits-speletjies vir R99, 3 Disney-speletjies vir R99 en nog meer + eksklusiewe pakkette vir toebehore – slegs beskikbaar op kalahari.com. Terwyl voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Tot 30% afslag op toestelle & huisware

Bespaar tot 30% op toestelle en huisware dié Paasfees. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou.

Storieman Omnibus 6

Storieman 6 van Leon Rousseau. Beskikbaar 30 April. Plaas jou voorafbestelling nou!

gobii se 7” Kleur LCD e-leser nou R399

Kry kalahari.com se topverkoperproduk vir slegs R399 en kry gratis e-boekkoopbewyse ter waarde van R120. Koop nou!

Besoek www.kalahari.com vir miljoene boeke, musiek, DVD's, games & meer!