Resep: Appelkoek met karamelsous

2012-12-03 05:34

Lesersfoto’s Stuur vir ons jou foto's  ·  Stuur vir ons jou foto's

Appelkoek met  karamelsous

GENOEG VIR 6 - 8
BAKTYD SO 1 UUR
BEREIDINGSTYD 75 MINUTE

Dié heerlike klam koek met karamelsous en baba-toffieappeltjies is ideaal vir die feestyd. Dit lyk moeiliker as wat dit is – probeer dit gerus!

Bestanddele
Koek

240 g (430 ml) bruismeel
’n knippie sout
120 g (130 ml) botter,
  in blokkies gesny
120 g (150 ml) suiker
2 appels, geskil en in klein
  blokkies gesny
180 g melksjokolade, in klein
  blokkies gesny
1 eier
2,5 ml vanieljegeursel
90 ml melk

Karamelsous

1 blik (397 g) kondensmelk
30 ml gouestroop
60 g (65 ml) botter

toffieappeltjies

1 blik (425 g) baba-appeltjies,
  gedreineer
400 g (500 ml) suiker
30 ml water
 
Aanwysings
1 Koek Maak seker die oondrak is in die middel van die oond en verhit die oond tot 180?°C.
2 Sif die meel en sout saam, vryf die botter by die meel in tot dit soos broodkrummels lyk en voeg dan die suiker, appels en sjokolade by. Meng goed deur.
3 Klits die eier, vanieljegeursel en melk saam, voeg by die droë bestanddele en meng goed.
4 Skep die beslag in ’n gesmeerde en gevoerde broodpan van so 18 x 8 cm en bak sowat een uur.
5 Toets met ’n dun pennetjie of die koek gaar is. Haal uit en laat so 10 minute afkoel voor jy dit uitkeer. Laat heeltemal afkoel.
6 Karamelsous Gooi al die be-standdele in ’n kastrol. Sit op lae hitte op die stoof en meng goed. Verhit tot kookpunt terwyl jy roer. Kook so twee tot drie minute tot dit ’n karamelkleur kry. Haal van plaat af en laat effens afkoel voor jy dit oor die koek gooi.
7 Toffieappeltjies Sit die appeltjies op kombuispapier sodat dit kurkdroog kan word. Gooi die suiker en water in ’n kastrol. Sit op ’n lae hitte op die stoof. Sit die deksel op en laat die suiker smelt. Wanneer gesmelt, haal die deksel af en laat prut oor ’n lae hitte. Moet glad nie roer nie – dit kan versuiker. Skud net die kastrol nou en dan goed. As die suiker gekaramelliseer het, haal van die plaat af en doop die appels vinnig in die karamel voor dit hard word. Sit op bakpapier om hard te word. Versier die koek daarmee.

WYNWENK

Fred Viljoen, wynmaker op Viljoensdrift by Robertson, sê hulle vlagskip MCC Villion (R75) sal die ryk romerigheid van dié nagereg goed komplementeer. Dié vonkelwyn het vanjaar goud by die Veritas-toekennings behaal.

Lees Rapport se kommentaar beleid

Lewer kommentaar op hierdie artikel
1 reaksie
Lewer kommentaar
Kommentaar 0 oorblywende karakters

binne rapport

Weer
Ksd: 16-24°C Sunny. Mild. Pta: 13-23°C Passing showers. Afternoon clouds. Mild.
Jhb: 9-18°C Passing showers. Morning clouds. Mild. Bfn: 10-21°C Afternoon clouds. Mild.
Dbn: 16-19°C Passing showers. Morning clouds. Cool. PE: 11-20°C Partly cloudy. Mild.
7-dag-voorspelling...

Betrekkinge - Vind jou droomwerk

Eiendomme - Vind 'n nuwe huis

Reis - Besoek, Bespreek, Laat Waai!

Escape winter, head to Mauritius

Escape winter by spending 7 nights in Mauritius' tropical bliss from R13 215 per person sharing. Includes return flights, airport transfers and accommodation.Book now!

Kalahari.com - doen vandag jou inkopies aanlyn

Storieman Omnibus 6

Storieman 6 van Leon Rousseau. Beskikbaar 30 April. Plaas jou voorafbestelling nou!

The Real Meal Revolution (boek & e-boek)

Die doel van The Real Meal Revolution is om jou lewe te verander deur jou eetgewoontes te leer wat jou in beheer plaas van jou gewig en jou gesondheid. Bestel nou!

kalahari.com se #1 topverkoperproduk

gobii se e-leser + GRATIS muurlaaier en kunsleeromhulsel nou R599, bespaar R340. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

25% op nuwe en topverkoperflieks

Kies uit gewildste titels soos Despicable Me 2, Gravity, Frozen, The Hunger Games: Catching Fire en nog baie meer. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Nuwe boekuitreikings!

Kom loer na die opwindende boeke wat ons so pas uitgepak het. Titels sluit in David & Goliath van Malcom Gladwell, The Goldfinch van Donna Tartt en nog baie meer. Koop nou!

DVD’s vir minder as R100

Kry hierdie epiese trefferflieks vir minder as R100. Titels sluit in Frozen, Despicable Me 2, About Time, The Animal Communicator en nog baie meer. Koop nou!

Besoek www.kalahari.com vir miljoene boeke, musiek, DVD's, games & meer!