Resep: Koljander-hoendervlerkies

2012-09-21 11:19

Lesersfoto’s Stuur vir ons jou foto's  ·  Stuur vir ons jou foto's

GENOEG VIR 6 – 8
BEREIDINGSTYD 15 minute
GAARMAAKTYD 65 minute

Dié gereg is die perfekte voorbeeld van die bymekaarkom van kulture, sê Shanaaz. “Ek kom uit ’n Indiese familie en my kosstyl is deeglik vermeng met Suid-Afrikaanse tradisies. In dié gereg kom Suid-Afrika se Portugese erfenis in die vorm van die peri-peri-speserye goed saam met die Indiese tradisie van komyn, gemmer en koljander.”
– Uit Shanaaz’s Real Food: Aromatic Fusion (Human & Rousseau, R220)

* Boekbonus Vyf My Tyd-lesers kan elk ’n eksemplaar van dié kookboek wen. E-pos* die woord SHANAAZ in die onderwerpveld, jou naam, kontaknommer en posadres voor 24 September na mytyd@newmediapub.co.za.
* Net een inskrywing per persoon

Koljander-hoendervlerkies


20 hoendervlerkies
1 kg baba-aartappels
15 ml Cajun-speserye
5 ml peri-peri-poeier
10 ml fyn komyn
15 ml koljandersaadjies, gekneus
10 ml gemmerpasta
15 ml balsemasyn
sout na smaak
45 ml olyfolie
150 ml vrugteblatjang
60 ml bruinsuiker
varsgemaalde swartpeper
150 ml koljanderblare, grofweg gekap

1 Verhit die oond tot 180 oC en spuit ’n oondbak met kleefvrye kossproei.
2 Sit die hoender, aartappels, speserye, gemmerpasta, asyn en sout in ’n groot bak en meng goed.
3 Pak die hoender en aartappels in die oondbak en gooi die olyfolie, blatjang, bruinsuiker en peper daaroor. Strooi die koljander oor en bedek die bak met foelie.
4 Bak in die oond vir 50-60 minute. Verwyder die foelie en sit vir ’n paar minute terug in die oond om te verbruin.
5 Sit voor met geurige rys en ’n slaai van jou keuse.  

WynWenk
Hannes Meyer, witwyn-maker by Simonsig, sê hulle aromatiese Gewürztraminer 2012 (R62) sal perfek wees by dié gereg.

Lees Rapport se kommentaarbeleid

Lewer kommentaar op hierdie artikel
0 reaksies
Lewer kommentaar
Kommentaar 0 oorblywende karakters

binne rapport

Weer
Ksd: 12-22°C Sunny. Mild. Pta: 10-26°C Sunny. Pleasantly warm.
Jhb: 8-21°C Morning clouds. Mild. Bfn: 2-24°C Sunny. Mild.
Dbn: 11-23°C Morning clouds. Mild. PE: 8-20°C Sunny. Mild.
7-dag-voorspelling...

Betrekkinge - Vind jou droomwerk

Eiendomme - Vind 'n nuwe huis

Reis - Besoek, Bespreek, Laat Waai!

Magical Massinga

Spend 5 nights at the gorgeous Massinga Beach Lodge in Mozambique and only pay for 4 from R13 220 per person sharing. Includes return flights, accommodation, transfers and romantic turndown.Book now!

Kalahari.com - doen vandag jou inkopies aanlyn

Kamptoerusting!

Ons het al die kamptoerusting wat jy nodig het teen pryse wat jou kop sal wegblaas. Gaan loer nou daarna!

Wees voorbereid vir Nasionale Braaidag!

Dit is nooit te vroeg om te begin voorberei vir Braaidag nie. Tref voorbereidings met al ons ongelooflike braai-gereedskap. Koop nou!

Koop 3 boeke & betaal vir 2

Die goedkoopste van die 3 boeke sal gratis wees. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Bepalings en voorwaardes geld. Koop nou!

Winskopie van die week!

Hisense se 40” ten volle HD LED-televisie nou R3999. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Kry tot 25% afslag op die 25 gewildste media-produkte!

Bespaar tot 25% op die jongste topverkopers van boeke, flieks, speletjies en musiek. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Winskopie van die week!

Hisense se 40” ten volle HD LED-televisie nou R3999. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Besoek www.kalahari.com vir miljoene boeke, musiek, DVD's, games & meer!