Resep: Koljander-hoendervlerkies

2012-09-21 11:19

Lesersfoto’s Stuur vir ons jou foto's  ·  Stuur vir ons jou foto's

GENOEG VIR 6 – 8
BEREIDINGSTYD 15 minute
GAARMAAKTYD 65 minute

Dié gereg is die perfekte voorbeeld van die bymekaarkom van kulture, sê Shanaaz. “Ek kom uit ’n Indiese familie en my kosstyl is deeglik vermeng met Suid-Afrikaanse tradisies. In dié gereg kom Suid-Afrika se Portugese erfenis in die vorm van die peri-peri-speserye goed saam met die Indiese tradisie van komyn, gemmer en koljander.”
– Uit Shanaaz’s Real Food: Aromatic Fusion (Human & Rousseau, R220)

* Boekbonus Vyf My Tyd-lesers kan elk ’n eksemplaar van dié kookboek wen. E-pos* die woord SHANAAZ in die onderwerpveld, jou naam, kontaknommer en posadres voor 24 September na mytyd@newmediapub.co.za.
* Net een inskrywing per persoon

Koljander-hoendervlerkies


20 hoendervlerkies
1 kg baba-aartappels
15 ml Cajun-speserye
5 ml peri-peri-poeier
10 ml fyn komyn
15 ml koljandersaadjies, gekneus
10 ml gemmerpasta
15 ml balsemasyn
sout na smaak
45 ml olyfolie
150 ml vrugteblatjang
60 ml bruinsuiker
varsgemaalde swartpeper
150 ml koljanderblare, grofweg gekap

1 Verhit die oond tot 180 oC en spuit ’n oondbak met kleefvrye kossproei.
2 Sit die hoender, aartappels, speserye, gemmerpasta, asyn en sout in ’n groot bak en meng goed.
3 Pak die hoender en aartappels in die oondbak en gooi die olyfolie, blatjang, bruinsuiker en peper daaroor. Strooi die koljander oor en bedek die bak met foelie.
4 Bak in die oond vir 50-60 minute. Verwyder die foelie en sit vir ’n paar minute terug in die oond om te verbruin.
5 Sit voor met geurige rys en ’n slaai van jou keuse.  

WynWenk
Hannes Meyer, witwyn-maker by Simonsig, sê hulle aromatiese Gewürztraminer 2012 (R62) sal perfek wees by dié gereg.

Lees Rapport se kommentaarbeleid

Lewer kommentaar op hierdie artikel
0 reaksies
Lewer kommentaar
Kommentaar 0 oorblywende karakters

binne rapport

Weer
Ksd: 13-16°C Mostly sunny. Cool. Pta: 6-16°C Sunny. Refreshingly cool.
Jhb: 1-9°C Sunny. Cool. Bfn: -1-11°C Morning clouds. Cool.
Dbn: 11-19°C Rain showers. Morning clouds. Refreshingly cool. PE: 9-14°C Rain showers. More sun than clouds. Cool.
7-dag-voorspelling...

Betrekkinge - Vind jou droomwerk

Eiendomme - Vind 'n nuwe huis

Reis - Besoek, Bespreek, Laat Waai!

Magical Massinga

Spend 5 nights at the gorgeous Massinga Beach Lodge in Mozambique and only pay for 4 from R13 220 per person sharing. Includes return flights, accommodation, transfers and romantic turndown.Book now!

Kalahari.com - doen vandag jou inkopies aanlyn

Kry tot 25% afslag op die 25 gewildste media-produkte!

Bespaar tot 25% op die jongste topverkopers van boeke, flieks, speletjies en musiek. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Bespaar R700 op die Hisense LED TV

Kry die Hisense 32” HD LED TV vir slegs R2499. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Nuwe musiek-CD’s & DVD’s teen R99 elk

Kry gewilde nuwe musiek-CD’s en DVD’s teen R99 elk. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Soos gesien op TV – Nuwe boeke teen slegs R199 elk

Kry besparings wat jou kop sal wegblaas op nuwe boektitels. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Bespaar tot 40% op modetoebehore

Bespaar tot 40% op uitgesoekte handsakke, beursies, horlosies, juwele en nog baie meer. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

The Real Meal Revolution (boek & e-boek)

Die doel van The Real Meal Revolution is om jou lewe te verander deur jou eetgewoontes te leer wat jou in beheer plaas van jou gewig en jou gesondheid. Bestel nou!

Besoek www.kalahari.com vir miljoene boeke, musiek, DVD's, games & meer!