Vinnige vetkoek

2012-09-26 13:17

Lesersfoto’s Stuur vir ons jou foto's  ·  Stuur vir ons jou foto's

GENOEG VIR 4

BEREIDINGSTYD 15 minute

GAARMAAKTYD 15 minute

Varsgebakte vetkoek met heerlike kerriemaalvleis is sinoniem met kerkbasare, kermisse en feeste en is deesdae ’n tradisie wat ons met al ons landgenote deel! Die meeste bakkerye verkoop deeg waarmee jy brood, rolletjies en selfs vetkoeke kan bak. Bestel dit sommer vooraf.


* Uit Een-twee-drie op die tafel deur Bernice van der Merwe, (Human & Rousseau, R195)
 
Kerriemaalvleis-vetkoeke

Vulsel
30 ml olyfolie
1 ui, fyngekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
1 klein wortel, gerasper
5 ml matige kerriepoeier
3 ml borrie
’n knippie fyn komyn
300 g maalvleis
sout en varsgemaalde
swartpeper
5 ml worcestersous
60 ml beesvleis- of groente-aftreksel
15 ml fyn appelkoos-konfyt
’n hand vol koljander-blare, grofweg gekap

Vetkoeke

500 g gekoopte brooddeeg
kookolie vir diepbraai

1 Verhit die olyfolie in ’n kastrol en braai die ui, knoffel en wortel vir ’n minuut daarin.
2 Roer die kerriepoeier, borrie en komyn by. Braai vir nog ’n paar minute tot geurig.
3 Roer die maalvleis by en braai tot amper gaar.
4 Geur met die sout en peper en meng die worcestersous, aftreksel, konfyt en koljanderblare by. Laat prut vir ongeveer 10 minute.
5 Verhit intussen die kookolie vir diepbraai terwyl die kerriemaalvleis prut.
6 Knie die deeg liggies op ’n meelbestrooide werkoppervlak en vorm balle wat ’n bietjie groter as ’n gholfbal is daaruit. Druk dit effens plat met jou hand.
7 Sodra die olie warm genoeg is, druk elke deegbal weer met jou hande plat en laat sak dit versigtig in die warm olie. Braai tot goudbruin en gaar. Haal uit en dreineer op kombuispapier.
8 Sny die vetkoeke halfpad oop sodra dit taamlik afgekoel het.
9 Skep kerriemaalvleis daarin en sit voor. 

WynWenk


Dié tradisionele gereg smeek vir ’n geurige, romerige wyn – veral om die kerrie te komplementeer. ’n Gehoute chardonnay sal goed werk, soos Jordan se Barrel Fermented Chardonnay.
– Elona Hesseling

Lees Rapport se kommentaarbeleid

Lewer kommentaar op hierdie artikel
0 reaksies
Lewer kommentaar
Kommentaar 0 oorblywende karakters

binne rapport

Weer
Ksd: 10-18°C High level clouds. Mild. Pta: 2-21°C Sunny. Mild.
Jhb: 3-16°C Sunny. Refreshingly cool. Bfn: 0-19°C Morning clouds. Mild.
Dbn: 7-22°C Sunny. Mild. PE: 11-18°C High level clouds. Mild.
7-dag-voorspelling...

Betrekkinge - Vind jou droomwerk

Eiendomme - Vind 'n nuwe huis

Reis - Besoek, Bespreek, Laat Waai!

Magical Massinga

Spend 5 nights at the gorgeous Massinga Beach Lodge in Mozambique and only pay for 4 from R13 220 per person sharing. Includes return flights, accommodation, transfers and romantic turndown.Book now!

Kalahari.com - doen vandag jou inkopies aanlyn

The Real Meal Revolution (boek & e-boek)

Die doel van The Real Meal Revolution is om jou lewe te verander deur jou eetgewoontes te leer wat jou in beheer plaas van jou gewig en jou gesondheid. Bestel nou!

Good Morning, Mr Mandela van Zelda la Grange

Good Morning, Mr Mandela vertel die uitsonderlike verhaal van hoe ’n jong vrou se lewe, oortuiginge, vooroordele en alles waarin sy eens geglo het verander is deur die grootste man van haar tyd. Nou R221. Plaas jou voorafbestelling nou!

Bespaar 25% op die gewildste 25 boeke!

Kry 25% afslag op die topverkoperboeke, wat insluit Low-Carb Living for Families, The Book Thief, How to Train Your Dragon en nog baie meer. Koop nou!

Tot 60% afslag met die opruimingsverkoping!

Bespaar tot 60% op toestelle, boeke, elektroniese ware, speelgoed, flieks en nog baie meer. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Nuwe Afrikaanse uitreikings

Sien jy uit na die nuutse Afikaanse titels? ’n Vuurwarm verskeidenheid boeke is beskikbaar by kalahari.com. Bestel nou!

Soos gesien op TV – Nuwe gobii-slimfone vanaf R999!

’n Kamera aan die voor- en agterkant, tweeledige SIM-verrigting en 200MB se GRATIS Cell C-data elke maand vir 12 maande, is maar net ’n paar van die eienskappe van dié slimfone. Kry joune nou! Koop hier.

Besoek www.kalahari.com vir miljoene boeke, musiek, DVD's, games & meer!