Vinnige vetkoek

2012-09-26 13:17

Lesersfoto’s Stuur vir ons jou foto's  ·  Stuur vir ons jou foto's

GENOEG VIR 4

BEREIDINGSTYD 15 minute

GAARMAAKTYD 15 minute

Varsgebakte vetkoek met heerlike kerriemaalvleis is sinoniem met kerkbasare, kermisse en feeste en is deesdae ’n tradisie wat ons met al ons landgenote deel! Die meeste bakkerye verkoop deeg waarmee jy brood, rolletjies en selfs vetkoeke kan bak. Bestel dit sommer vooraf.


* Uit Een-twee-drie op die tafel deur Bernice van der Merwe, (Human & Rousseau, R195)
 
Kerriemaalvleis-vetkoeke

Vulsel
30 ml olyfolie
1 ui, fyngekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
1 klein wortel, gerasper
5 ml matige kerriepoeier
3 ml borrie
’n knippie fyn komyn
300 g maalvleis
sout en varsgemaalde
swartpeper
5 ml worcestersous
60 ml beesvleis- of groente-aftreksel
15 ml fyn appelkoos-konfyt
’n hand vol koljander-blare, grofweg gekap

Vetkoeke

500 g gekoopte brooddeeg
kookolie vir diepbraai

1 Verhit die olyfolie in ’n kastrol en braai die ui, knoffel en wortel vir ’n minuut daarin.
2 Roer die kerriepoeier, borrie en komyn by. Braai vir nog ’n paar minute tot geurig.
3 Roer die maalvleis by en braai tot amper gaar.
4 Geur met die sout en peper en meng die worcestersous, aftreksel, konfyt en koljanderblare by. Laat prut vir ongeveer 10 minute.
5 Verhit intussen die kookolie vir diepbraai terwyl die kerriemaalvleis prut.
6 Knie die deeg liggies op ’n meelbestrooide werkoppervlak en vorm balle wat ’n bietjie groter as ’n gholfbal is daaruit. Druk dit effens plat met jou hand.
7 Sodra die olie warm genoeg is, druk elke deegbal weer met jou hande plat en laat sak dit versigtig in die warm olie. Braai tot goudbruin en gaar. Haal uit en dreineer op kombuispapier.
8 Sny die vetkoeke halfpad oop sodra dit taamlik afgekoel het.
9 Skep kerriemaalvleis daarin en sit voor. 

WynWenk


Dié tradisionele gereg smeek vir ’n geurige, romerige wyn – veral om die kerrie te komplementeer. ’n Gehoute chardonnay sal goed werk, soos Jordan se Barrel Fermented Chardonnay.
– Elona Hesseling

Lees Rapport se kommentaarbeleid

Lewer kommentaar op hierdie artikel
0 reaksies
Lewer kommentaar
Kommentaar 0 oorblywende karakters

binne rapport

Weer
Ksd: 13-20°C Sunny. Mild. Pta: 3-21°C Sunny. Mild.
Jhb: 5-16°C Sunny. Refreshingly cool. Bfn: 0-19°C Sunny. Mild.
Dbn: 10-27°C Sunny. Pleasantly warm. PE: 12-21°C More sun than clouds. Mild.
7-dag-voorspelling...

Betrekkinge - Vind jou droomwerk

Consuultants

East Rand
New East Consulting Services (Pty) Ltd
R10 000 - R28 000 Per Month

Consultants

East Rand
New East Consulting Services (Pty) Ltd
R10 000 - R28 000 Per Month

Consultants

Sunnyside
New East Consulting Services (Pty) Ltd
R10 000 - R28 000 Per Month

Eiendomme - Vind 'n nuwe huis

Reis - Besoek, Bespreek, Laat Waai!

Magical Massinga

Spend 5 nights at the gorgeous Massinga Beach Lodge in Mozambique and only pay for 4 from R13 220 per person sharing. Includes return flights, accommodation, transfers and romantic turndown.Book now!

Kalahari.com - doen vandag jou inkopies aanlyn

Tablet Asus Nexus 7'' 3G met 32GB nou R1 999

Kry die Nexus 7”-tablet met Wifi & 3G vir slegs R1 999 en bespaar R500! Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Plaas ’n voorafbestelling vir die Xbox One

Die vermaaksentrum wat jou alles-in-een bied – regstreekse TV, flieks, sosiale netwerke en speletjies. Plaas jou voorafbestelling nou!

Tot 50% afslag op haarsorgprodukte!

Bespaar tot 50% op professionele haarsorgprodukte by kalahari.com. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Nuwe e-boeke beskikbaar!

Maak jou gereed vir ’n lekker leeservaring wat e-boeke insluit soos Good Morning, Mr Mandela; Laaste dans, Drienie; Die brug na Haven en nog baie meer. Koop nou!

Hisense Infinity Prime-slimfoon

Bespaar R1 000 op die Hisense Infinity Prime 1-slimfoon. Nou R1 999. Aanbod geldig solank voorraad beskikbaar is. Koop nou!

Soos gesien op TV – Nuwe gobii-slimfone vanaf R999!

’n Kamera aan die voor- en agterkant, tweeledige SIM-verrigting en 200MB se GRATIS Cell C-data elke maand vir 12 maande, is maar net ’n paar van die eienskappe van dié slimfone. Kry joune nou! Koop hier.

Besoek www.kalahari.com vir miljoene boeke, musiek, DVD's, games & meer!